Зэвэрдэггүй ган шүршүүрийн хоолойн зэврэлтэнд тэсвэртэй байдал нь түүний материал дахь хромын агууламжтай нягт холбоотой байдаг. Хромын нэмэлт хэмжээ 10.5% байвал зэвэрдэггүй гангийн зэврэлтэнд тэсвэртэй байдал мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боловч хромын агууламж их байх тусам сайн биш, бүр зэвэрдэггүй ган материал дахь хромын агууламж маш өндөр боловч зэврэлтэнд тэсвэртэй байдал нэмэгдэхгүй. .
Зэвэрдэггүй ганг хромоор хайлшлах үед гадаргуу дээрх ислийн төрөл нь ихэвчлэн цэвэр хромын металлаас үүссэнтэй төстэй гадаргуугийн исэл болж хувирдаг бөгөөд энэхүү цэвэр хромын исэл нь зэвэрдэггүй гангийн гадаргууг хамгаалж чаддаг. Түүний исэлдэлтийн эсрэг үр нөлөөг сайжруулна, гэхдээ энэ ислийн давхарга нь маш нимгэн бөгөөд зэвэрдэггүй ган гадаргуугийн гялбаанд нөлөөлөхгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ хамгаалалтын давхарга гэмтсэн бол зэвэрдэггүй ган гадаргуу нь агаар мандалтай урвалд орж, өөрийгөө сэргээж, дахин үүснэ.
Бид зэвэрдэггүй ган худалдаж авахдаашүршүүрийн хоолой, бид гадаргуу нь хром бүрсэн хоолойг ашиглаж болно. Энэ төрлийн хоолойн зэв, зэврэлтээс хамгаалах чадвар нь хром бүрээсгүй хоолойноос хамаагүй өндөр байдаг. Хэвийн хэрэглээний үед та хүчиллэг уусмалыг хоолой дээр аль болох цацахаас зайлсхийх хэрэгтэй.